POSTE A POURVOIR : Dès que possible
LOCALISATION : GRETA-CFA Lorraine Nord (UFA Raymond Mondon)
CONTEXTE :
Le GRETA-CFA Lorraine Nord est un organisme de formation professionnelle dont l'objectif est d'assurer la formation continue de salariés, de demandeurs d'emploi et la réalisation de formations par apprentissage.
Le GRETA-CFA Lorraine Nord recherche un formateur en cuisine (H/F) pour animer des actions de formation auprès de publics adultes.
ACTIVITES PRINCIPALES :
- Concevoir et animer des séquences de formation, en présentiel, sur plateau technique. Ces formations construites à partir de situations professionnelles, visent l'acquisition des compétences prévues au cahier des charges et conformes au référentiel de certification (CAP Cuisine)
- Être garant des contenus pédagogiques, de la progression des apprentissages en lien avec le référentiel de certification et de la dynamique de groupe
- Evaluer les compétences et les savoir-faire acquis
- Mettre en œuvre des méthodes, des outils et des démarches adaptées aux publics concernés
- Contribuer au bon fonctionnement du service administratif en communiquant dans les délais impartis les informations et documents nécessaires au suivi de l'action
- Assurer les commandes
COMPETENCES PRINCIPALES
Connaissances :
- Sensibilité aux démarches qualité de la formation professionnelle (Qualiopi et/ou Eduform)
Compétences opérationnelles :
- Préparer et animer des sessions de formation.
- Concevoir des outils pédagogiques adaptés aux publics
- Maîtriser les techniques culinaires professionnelles.
- Transmettre les gestes professionnels et les bonnes pratiques.
- Réaliser des démonstrations techniques devant un groupe.
- Accompagner les apprenants dans la réalisation de productions culinaires.
- Veiller au respect des règles HACCP et des consignes de sécurité.
- Organiser et gérer un plateau technique de cuisine pédagogique.
- Travailler en équipe
- Rendre compte de son activité
Compétences comportementales :
- Capacité d'adaptation
- Sens de l'organisation
- Autonomie/confiance en soi
- Sens relationnel - écoute - diplomatie
- Réactivité
- Rigueur / fiabilité
EXPERIENCE REQUISE :
- Expérience significative en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique.
- Titulaire au minimum d'un diplôme de niveau CAP/Bac professionnel Cuisine ou justifiant d'une expérience professionnelle équivalente.
- Une expérience en formation d'adultes serait appréciée.
CONDITION D'EXERCICE DU POSTE :
- 70h à réaliser sur l'année scolaire 2026/2027 (rémunération au taux de vacation de 27.9€ bruts de l'heure)
- Interventions prévues à l'UFA Raymond Mondon de Metz